La Pastisseria Grau d’Esparreguera ha estat la guanyadora de l’exposició “Gaudí en xocolata”, una mostra celebrada al Park Güell que ha reunit deu creacions inspirades en l’obra d’Antoni Gaudí. La proposta premiada, titulada La vida que trenca dins, ha estat escollida per votació popular entre més de 3.000 visitants.
La seva autora, la mestra pastissera Natàlia Grau, cinquena generació del negoci familiar, ha destacat que el reconeixement situa la Pastisseria Grau en un lloc de prestigi dins el sector.
El concurs, organitzat amb la participació del gremi de pastisseria, va requerir una proposta prèvia amb el concepte i el disseny de la peça. Només deu obradors van ser seleccionats per formar part de l’exposició final.
La creació de la Pastisseria Grau combina elements característics del parc barceloní, com el trencadís, amb la idea de la natura que neix de l’interior de l’ou, en una metàfora vinculada també a la Pasqua.
La peça, d’uns 20 quilos de pes, va requerir moltes hores de treball artesanal i una acurada planificació tècnica per garantir-ne el transport i la conservació. El procés va incloure la creació d’una estructura interna i l’elaboració manual del trencadís amb xocolata.
Després de la seva exposició al Park Güell, l’ou guanyador ha estat traslladat al Museu de la Xocolata de Barcelona, on continuarà exposat com a peça destacada.
Aquest és el primer reconeixement d’aquest tipus que rep la Pastisseria Grau, tot i que ja havia participat en altres concursos del sector. Grau atribueix part de l’èxit a la simplicitat i a la connexió directa amb l’essència del parc.
Amb aquest premi, la Pastisseria Grau consolida el seu prestigi dins el món de la pastisseria artesanal i projecta el nom d’Esparreguera en un aparador de gran visibilitat com és el de la capital catalana.
