L’esparreguerí Toni Albiol guanyador del títol al millor sommelier de Catalunya 2023

La seva llarga trajectòria professional i experiència com a sommelier de botiga especialitzada (figura que ell reivindica al costat dels potser més populars sommeliers de sala) es veu així reconeguda un any després d’haver quedat com a finalista en l’anterior edició. Enguany s’hi van presentar 20 candidats que van quedar posteriorment en 17 i, d’aquests, 3 finalistes. 

 

fotografia: La Vanguardia 

 

El concurs “Millor Sommelier de Catalunya“ té com a objectiu desenvolupar i promoure el coneixement de la professió de sommelier, el coneixement dels vins i productes gastronòmics de tot el món i principalment de Catalunya, així com reforçar els vincles, l’amistat i la col·laboració entre els professionals del vi. El passat 27 de març l'Associació Catalana de Sommeliers va organitzar a Reus el concurs per escollir al millor sommelier de Catalunya 2023. L’exàmen per assolir el títol consisteix en una primera fase de qüestionari amb 60 preguntes, un tast de dos vins i una prova de comercialització que van realitzar 17 candidats, i d’aquests 3 van passar a la final. 

La segona fase de l’exàmen, en la que hi participen només els tres finalistes, consisteix en una decantació,ampliar una carta de vins i en el servei d’un escumós. Un cop finalitzades totes les proves cal esperar la puntuació i decisió dels membres del jurat. Albiol ens ha explicat qui en forma part i com es viuen aquestes hores d’incògnita. 

Albiol i les dues sommeliers finalistes d’aquest 2023 juntament amb Audrey Doré i Ton Colet, classificats l’any passat, representaran la sommelieria catalana en el concurs d’àmbit estatal que se celebrarà a Madrid els pròxims dies 19 i 20 d’abril.

L’enoteca Divins celebrarà el proper dissabte 15 d’abril el títol de Millor Sommelier de Catalunya amb un gastroshow: un tast de vins armonitzat amb gastronomia i música que serà a les 18.30 de la tarda i pel que ja es poden adquirir les entrades.