L'esparreguerina Caviaroli presenta una de les innovacions més destacades al Gastronomic Forum Barcelona

Caviaroli, empresa esparreguerina especialitzada en productes gastronòmics innovadors, ha presentat al Gastronòmic Forum Barcelona la seva nova pintura de gamba. Es tracta d’una emulsió elaborada amb gamba roja del Mediterrani que permet decorar i potenciar els plats amb una textura que recorda una pinzellada artística. 

El director comercial de Caviaroli, Santi Ramon, explica que aquest nou producte “és com un oli de gamba molt intens pensat per ajudar els cuiners”. 

Ramon assegura que la pintura de gamba ja ha tingut molt bona acollida  entre els professionals, que la veuen com una alternativa pràctica davant l’encariment del marisc. 

Caviaroli, amb 14 anys de trajectòria, exporta els seus productes a 25 països i acaba d’inaugurar una nova planta productiva a Esparreguera. L’objectiu ara és consolidar la seva expansió a França.

El Gastronòmic Forum, celebrat aquesta setmana a Fira de Barcelona, ha reunit més de 400 empreses del sector i tots els xefs catalans amb tres estrelles Michelin.