La 1a Mostra de l’Espàrrec corona la rostisseria Deliciosus en presència de Carme Ruscalleda
El concurs gastronòmic de la primera Mostra de l’Espàrrec d’Esparreguera ja té guanyadors. La rostisseria Deliciosus s’ha imposat en la primera posició, seguida d’Asparagus i La Revolta. El lliurament de premis es va fer ahir a Can Cordelles, en un acte marcat pel reconeixement a la xef Carme Ruscalleda com a sòcia honorífica de l’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT).
Segons la presidenta de l’entitat, Conchi Aragon, l’acte, que va comptar amb la presència de l’alcalde d’Esparreguera, Juan Jurado, va tenir un fort component simbòlic i emocional per al municipi.
Aragon ha destacat que Ruscalleda representa els valors que es volen impulsar des del projecte gastronòmic local, com la innovació amb arrels i la defensa del producte de proximitat. La xef, segons ha explicat, es va mostrar emocionada durant la seva visita i va elogiar la qualitat de l’espàrrec del municipi.
Foto: Carme Ruscalleda, sòcia honorífica de l'AGT
La Mostra de l’Espàrrec, que finalment s’allargarà fins al 22 d’abril, està tenint una bona acollida tant per part dels restauradors com del públic. Més d’una vintena d’establiments ofereixen aquests dies plats amb l’espàrrec com a ingredient protagonista.
Entre les propostes gastronòmiques hi ha des d’elaboracions tradicionals fins a creacions innovadores, com còctels, postres o reinterpretacions de plats clàssics. Aquesta varietat ha estat també un dels elements destacats pel jurat del concurs.
Des de l’organització asseguren que aquesta primera edició ha servit per posar les bases d’un projecte amb continuïtat. L’objectiu és consolidar la Mostra de l’Espàrrec com una cita anual i reforçar el vincle entre gastronomia, territori i identitat local.
